新华联YCD-45A电饼铛是一款商用电饼铛，以下是对其的详细介绍：

一、基本属性

• 品牌：新华联
• 型号：YCD-45A
• 价格：根据不同销售渠道和购买时间，价格可能有所不同。例如，有商家提供的批发价格为1300元，但也有可能在其他场合或时间价格达到2600元。
• 适用场所：茶餐厅、蛋糕房、咖啡店、面包房、西餐店、中餐店、饮品店、冷冻食品厂、休闲食品厂等。

二、技术规格

• 功率：虽然具体功率值未直接给出，但电饼铛通常具有较高的功率以满足快速加热的需求。
• 电压：可能支持220V或380V电压，具体取决于不同批次或定制需求。
• 温度调节范围：通常具有较宽的温度调节范围，以适应不同食材的加工需求。
• 外形尺寸：约为800*660*950mm（或900mm，具体高度可能因不同批次或定制需求而有所差异），适合商用厨房或店面使用。

三、功能特点

• 自动恒温：采用自动控温技术，能够保持恒定温度，确保食材均匀受热，提高加工效率和质量。
• 双温双控：部分型号（如京明华电饼铛YCD45A）支持双温双控功能，可分别调节上下盘的温度，满足更多样化的加工需求。
• 铝制锅面：采用铝制锅面，具有良好的导热性和均匀加热效果。
• 结构独特：具有独特的导油槽设计，能将使用中溢出的油脂重新导回铛底，保持工作区域的清洁和卫生。

四、使用与维护

• 使用前准备：第一次使用时，先用湿布将发热盘擦拭干净，并擦上少量食用油以防止粘锅。
• 正确操作：插上电源插头，打开电源开关，等待预热完成后即可开始正常工作。加工过程中要注意观察食材的变化情况，并根据需要调整温度和时间。
• 严禁触摸：在工作过程中严禁用手触摸发热盘及产品表面以防止烫伤。
• 清洁保养：使用完毕后要断电并等待几分钟后再进行清洁工作。可用湿抹布擦拭表面污渍，长期存放时应使用清洁剂进行清洗。

五、注意事项

• 请确保所使用的电源线符合电饼铛的功率要求，并避免使用破损或不合格的电源线。
• 在使用过程中要注意观察电饼铛的工作状态，如有异常情况应立即停止使用并联系维修人员进行检修。
• 避免在易燃易爆物品周围或潮湿场所使用电饼铛以防止发生意外事故。

综上所述，新华联YCD-45A电饼铛是一款功能强大、技术先进、操作简便且易于维护的商用电饼铛，适用于各种餐饮场所和食品加工需求。